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La Locanda Borgo Antico e l'Osteria di Frà Dolcino

La Locanda Borgo Antico e l'Osteria di Frà Dolcino - Locanda Borgo Antico - Osteria
Un vecchio maso del 1753, ristrutturato dalla Famiglia Cassanelli, ospita la Locanda Borgo Antico.
Il nome della locanda deriva dal borgo in cui si trova, una manciata di Masi che paiono uscire da un racconto di fiabe. Qui si trova la Locanda Borgo Antico con annessa l’Osteria Tipica, denominata “Osteria Frà Dolcino”.
Un semplice Maso. Come tanti. In pietra, larice, lastroni di granito e rifiniture in legno. All’interno varie salette con soffitti a volti e stufe ad ole, cantina in cotto, camere accoglienti con mobili in arte povera. La locanda è estremamente accogliente e romantica, come deve essere una locanda di sole 5 camere ricavate dove un tempo si seccava il fieno.
Nelle sale dell’osteria sono i dettagli a rendere morbida l’austera architettura trentina: sedie impagliate, lampade con il pizzo, finestre con tendine ricamate e tanta ospitaltà.
Nascosta in un misterioso sotterraneo, l'ottima cantina, uno splendido locale dove assaporare i migliori vini in abbinamento a salumi e polenta diventa un piacere sublime.
Lasciarsi abbandonare all’incanto di un borgo in cui vige ancora il totale silenzio e “l’ospitalità di altri tempi”, dove tradizione, buona tavola e cortesia si coniugano con innovazione, raffinatezza e qualità.
L'Ostera Frà Dolcino, segnalata dalle guide gastronomiche "Gambero Rozzo", "Osteria Tipica Trentina" e da "Bell'Italia" è il ritrovo per amanti della buona cucina. I piatti proposti rispecchiano antiche ricette del territorio, come ad esempio la polenta con la farina gialla di Storo, gli gnocchi di polenta con fonduta di Spressa e speck croccante, il formaggio Bagoss, il formaggio Spressa alla griglia con le verdure, i salumi tipici trentini, la trota di fiume alle erbe aromatiche, il salmerino marinato e poi... tante ricette ancora, sempre in riferimento alla stagionalità. L'assortimento di pane che viene servito ai pasti è rigorosamente fatto in casa.
Nella cantina del Frate l'assortimento dei vini Trentini e nazionali completano l'offerta.


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